Folhas-bebé dos vegetais

02 Dec 15

Alimentaria realizou nova edição

Realizou-se no passado dia 24 de novembro mais uma edição da Alimentaria – Salão Internacional de Alimentação e Bebidas. Este evento reúne a oferta alimentar, organizada em torno de sectores que representam a grande variedade da indústria de alimentação e bebidas. Conta com o apoio e colaboração de todos os canais de distribuição e canal horeca do país, oferecendo aos expositores e visitantes a oportunidade única de testar lançamentos, realizar contactos e entrar em novos mercados. Neste evento, estiveram presentes produtores, fabricantes, distribuidores e empresas exportadoras e importadoras de produtos de alimentação e bebidas, tendo como destinatários cadeias de distribuição, retalhistas, distribuidores, grossistas, exportadores e importadores de alimentos e bebidas, técnicos de I+D, hotelaria e restauração. Veja mais sobre a última edição da Alimentaria aqui

Eco Gumelo

02 Dec 15

Gumelo lança cerveja de cogumelos

Quase quatro anos depois de lançar as primeiras caixas de cogumelos "prontos-a-crescer"a Gumelo – vencedor na categoria Produto Inovação do Food & Nutrition Awards 2014 decidiu apostar na mesma matéria-prima para criar uma cerveja artesanal, um negócio que pretende exportar já no próximo ano. A Gumelo baseou-se no conceito de transformar o desperdício num alimento de alto valor nutritivo, através da utilização de borra de café, introduzida dentro de uma caixa, que funciona como substrato potenciador do crescimento dos cogumelos. A Gumelo encontrou na Faustino Microcervejeira o parceiro indicado para desenvolver "a receita ideal para potenciar esta fusão" e pôs mãos à obra, começando por criar um extracto líquido de cogumelos (no caso, o "Boletus edulis", também conhecido como "Cepe de Bordéus" ou "Porcini"), que retém o essencial dos aromas destes fungos.

nutri for kids

02 Dec 15

Frutaformas promove fruta nacional

O projeto FRUTAFORMAS, reconhecido com uma Menção Honrosa na categoria Produto Inovação do Food & Nutrition Awards 2014, assume-se como uma referência no desenvolvimento e colocação no mercado de uma gama de produtos 100% fruta sem quaisquer aditivos. O objetivo é produção de fruta nacional desidratada de excelência em sabor, com grande riqueza nutritiva e com apresentação distinta.  Os Lingotes de Maçã & Canela são um exemplo concreto da inovação patente no projeto FRUTAFORMAS. Foi desenvolvido um conceito de fruta em pequenas barras, onde cada Lingote equivale em termos nutricionais a uma peça de fruta. Com uma textura macia e agradável, toda a riqueza nutritiva e sabor das melhores maçãs de Portugal presentes num produto único e distinto. Pode funcionar como aperitivo, ao lanche ou numa agradável sobremesa nesta época natalícia!